Somos guardianes de los tesoros que esconde Castilla y León. Llevamos generaciones velando por los productos de esta bella tierra, cultivándolos y cuidando de ellos hasta su embotellado, de principio a fin, desde que emanan de la naturaleza hasta que se posan en tu paladar.
Con producciones que certifican su calidad, compartimos con el mundo los frutos de nuestro trabajo, los frutos de nuestras raíces, los frutos de nuestra tierra.
Su nombres es la unión de canto-rodado, que son las piedras más comunes que se encuentran en este viñedo y vera, porque las parcelas están a la vera del arroyo Botijas, un afluente del río Duero.
Continuando con nuestro esfuerzo de ser guardianes de los tesoros de esta región bañada por el sol y un clima continental, hemos abierto nuestra segunda bodega en el corazón de la Ribera de Duero.
9MESES
Variedad
100% Tinta del País (Tempranillo), que en estas latitudes tiene un grano pequeño con corteza gruesa que da un color intenso y esa concentración de fruta característica de los vinos de Ribera.
Elaboración
Vendimia manual, maceración por alrededor de 20 días, fermentación alcohólica a temperatura máxima de 28 °C en tanques de acero inoxidable.
Crianza
9 meses en barrica francesa (50%) y americana (50%).
Análisis sensorial
Premios
SUUM
Vino elaborado con las variedades Tinta del País de nuestra Finca La Guindalera y Cabernet Sauvignon de la Finca Carrabocos.
La Tinta del País aporta fruta roja junto a taninos finos y la Cabernet dota al conjunto de mayor complejidad aromática con sus toques de especias y mentol, además de aumentar el cuerpo y la acidez de este vino.
Elaboración
Vendimia manual en cajas y selección en cinta.
Cada variedad se elabora por separado.
Crianza
Se maceran en frío durante 5 días.
Se deja fermentar y macerar durante 20 días, después se realiza el descube y un prensado ligero.
Posteriormente, se lleva a barricas de 500 L para realizar la fermentación maloláctica y después se pasa a barricas nuevas de roble francés de 300 L durante 12 meses para después embotellarlo y dejar reposar 9 meses en botellero.
Análisis sensorial
Premios
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